脇山利和という男
魚ンこっは漁師さんが一番知っとう！
魚ん食い方の師匠は漁師さん
魚のうまい食い方は漁師さんが一番知っとる
こん魚はこげんして食うたらうまか
ひと潮変われば同じ魚でんまずうなる大げさかもしらんけど、
あ〜、あん時食べた魚のアジの忘れられん、と 一生の思い出に残るような本当にうまか魚ば食べさせたかとよ。ウチが出すっちゃけん、
いくらうまかったっちゃ安うなからつぁらんったい！。元漁師で生まれながらに玄界灘の魚の味を覚えた脇山利和。
思うところあって、後年博多で鮮魚商を始め、次いで魚を安く食べさせる店を開店。 現在福岡市内に「漁師料理の八千代丸」3店を経営。ほか、鮮魚卸し・小売りの脇山水産のオーナーでもある。玄界灘の魚を広めよう
自らが漁師として生活していたこともあり、漁業従事者の生活に関心が強い。舟板一枚命がけで釣った魚も船上でしめて漁協に水揚げするだけでは利益は乏しい。世間のニーズはもはや活き魚に移り、〆魚は安く取引されるだけ。
また、お客様の指向もブランド魚にシフトしており、同じ海域で釣れた魚でも名前があるとないでは大きな価格差になっている。なぜ玄界灘にブランド魚がないのか、なぜ活魚で水揚げしないのか、何故いつまでも漁師の生活は良くならないのか、疑問が増すばかり。
幸いにも八千代丸・脇山水産という漁業に直結する仕事を持つ脇山利和は玄界灘産鮮魚のブランド化、活き魚買い取りで漁師の釣り上げた魚に付加価値を持たせ、相互共栄の流れを造ろうとした。
玄海灘の会 立ち上げ
この会は、このガンコ親父の一念からはじまった
一年中、ガンコ親父の頭の中は「魚」のことでいっぱいだ。 先の「相互共栄の流れ」を具体化する一助として脇山利和は「玄海灘の会」を立ち上げた。博多にとどまらず北九州・佐賀・長崎の玄界灘の天然魚を「玄海もん」統一のブランドにしようと思った。魚市場、各漁協、県内外の団体や企業に働きかけて廻ったが結果的にそれぞれの思惑や温度差が著しく異なり、脇山の熱意も一朝一夕に伝わるものではなかった。それでも玄界灘の天然魚を日本中に広めたいという脇山の思いは陰る事がない。現在の仕事を通して、まずは周りの賛同者から徐々に「玄界灘の天然魚を日本中に広める波」を起こそうとしている。（有）脇山水産 電話092-283-8552（脇山）
▼玄界灘の会のイベント【さなかの掴み獲り】
▼天然本アラ五島の漁師さんから
やっぱ玄界灘が最高にうまかばい！
博多どんたくには縁起のいい稚児舞いを迎えます
松囃子もお迎えします
県外のお客様に八千代丸で博多の魚、海鮮料理を！
旅行社様のお問い合わせは下記各店へお願いします。
ふぐ・アラなど九州、「玄界灘のお魚料理で博多を楽しもう会」みたいなの、承っております。
▼脇山水産直営の漁師料理の店、八千代丸。
